
1 kg de batata
2 pés de escarola picada
1/2 xícara (chá) de bacon em cubinhos
1 cebola picada
2 ovos
3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 gema para pincelar
1 kg de batata
2 pés de escarola picada
1/2 xícara (chá) de bacon em cubinhos
1 cebola picada
2 ovos
3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 gema para pincelar
Doure o bacon em sua própria gordura e junte a cebola e a escarola
Mexa por um minuto e retire do fogo
Escorra o líquido que se formou e tempere com o sal e a pimenta
Cozinhe as batatas na água até que fiquem macias
Escorra-as e passe pelo espremedor de batatas
Junte os ovos ligeiramente batidos, o sal e a farinha
Abra a massa que se formou sobre um filme plástico e espalhe a escarola
Enrole como um rocambole e pincele com a gema
Asse em forno médio preaquecido até dourar.