Rocambole de camarão

Massa leve recheada com camarão cremoso, coberta com molho de tomate e enfeitada com camarões.O Rocambole de camarão é um prato delicioso e elegante que combina a textura macia do rocambole com o sabor intenso do camarão. A receita começa com uma base de farinha de trigo, leite e manteiga, seguida por uma mistura de gemas e claras. O recheio é feito com camarão cozido em óleo com sal, pimenta e cebolinha verde, juntamente com o molho de tomate e queijo derretido. O resultado é um prato perfeito para especial ocasiões ou simplesmente para uma refeição deliciosa. Imagine servindo este prato em um ambiente aconchegante e familiar, rodeado de amigos e familiares.

1
Para o rocambole: unte com óleo uma assadeira de uns 25 x 37 cm, forre com papel de lanche ou papel de alumínio, unte este também com óleo e salpique com farinha de trigo
2
Numa panela derreta a manteiga, Junte 1/2 xícara de farinha de trigo e uma pitada de sal
3
Mexa sobre fogo médio por 1 minuto
4
Aos poucos, junte o leite e cozinhe o molho mexendo sem parar por uns 4 minutos
5
Retire do fogo
6
Acrescente as gemas e o açúcar
7
Bata as claras em neve firme e junte a mistura anterior
8
Espalhe por igual na assadeira preparada
9
Asse em forno moderado por 40 ou 45 minutos ou até que esteja dourado
10
Vire a assadeira sobre um pano ligeiramente polvilhado com farinha
11
Retire o papel
12
Espalhe o recheio de camarão, feito da seguinte maneira: frite o camarão descascado e limpo em óleo com sal, pimenta e a cebolinha verde
13
Depois de alguns minutos, junte a metade do molho de tomate e o requeijão, mexa sobre fogo lento até que o queijo derreta e se incorpore ao molho
14
Junte a salsinha
15
Espalhe sobre o rocambole
16
Enrole com o auxílio do pano (vá levantando o pano cuidadosamente para enrolar o rocambole)
17
Cubra com o molho de tomate restante e enfeite com camarões grandes cozidos.