Rocambole mármore

Massa mesclada de chocolate e baunilha, recheada com creme aveludado, perfeita para sobremesas.Este rocambole mármore é um doce rico e cremoso feito com ovos, chocolate e maisena. A sua textura suave e o seu sabor doce são perfeitos para uma sobremesa ou um lanche. O rocambole pode ser servido à temperatura ambiente ou aquecido para um jantar mais especial.

1
Unte uma assadeira de 35 cm x 23 cm e polvilhe-a com farinha de trigo
2
Preaqueça o forno a 170°C (médio)
3
Prepare a massa: bata as claras em neve, acrescente aos poucos o açúcar e continue batendo
4
Junte as gemas, uma a uma, e bata bem
5
Peneire a farinha com o fermento
6
Acrescente aos ovos batidos, misturando devagar
7
Coloque 3/4 da massa na assadeira
8
À massa restante, junte o chocolate peneirado e misture bem
9
Coloque faixas dessa massa sobre a da assadeira
10
Com uma faca, faça cortes na massa para dar aparência de mármore
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Asse até que enfiando um palito no centro ele saia limpo
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Prepare o creme: Leve o leite ao fogo
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Bata o ovo com o açúcar até ficar fofo
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Junte a maisena e a baunilha e bata bem
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Quando o leite começar a ferver, misture a metade com a creme de ovo
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Acrescente à panela com o leite restante
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Cozinhe até engrossar, mexendo sempre
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Retire do fogo, junte a manteiga, misture bem e deixe estriar
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Recheie o rocambole
20
Sirva à temperatura ambiente.