12 bifes de filés de peito cortados finos
4 gemas
2 colheres (sopa) de leite
12 fatias de mortadela
2 beterrabas cozidas e cortadas em tiras finas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Óleo para fritar
Farinha de rosca para empanar
12 bifes de filés de peito cortados finos
4 gemas
2 colheres (sopa) de leite
12 fatias de mortadela
2 beterrabas cozidas e cortadas em tiras finas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Óleo para fritar
Farinha de rosca para empanar
Tempere os filés de frango com o sal e a pimenta-do-reino
Misture a gema com o leite e passe os filés nessa mistura
Em seguida, passe na farinha de rosca
Ponha sobre cada filé uma fatia de mortadela e 4 tirinhas de beterraba cozidas
Enrole e amarre com barbante
Aqueça numa frigideira o óleo e doure ligeiramente os rolinhos de todos os lados
Transfira para uma assadeira e leve ao forno preaquecido por cerca de 20 minutos
Depois deixe descansar por 5 minutos e sirva com molho de mostarda e risoto de pupunha.
