1 pé de couve-flor separado em florzinhas
1 cebola média bem picada
3/4 de colher (de chá) de sal
1/8 de colher (de chá) de pimenta branca
1/2 xícara de água
1 xícara de leite desnatado
2 colheres (de chá) de manteiga ou margarina
1 colher (de sopa) de farinha de trigo integral
1/4 de xícara de farelo de trigo
1 colher (de chá) de caril em pó (curry)
1/4 de colher (de chá) de gengibre em pó
1/4 de colher (de chá) de molho inglês
1 colher (de chá) de suco de limão
1 pé de couve-flor separado em florzinhas
1 cebola média bem picada
3/4 de colher (de chá) de sal
1/8 de colher (de chá) de pimenta branca
1/2 xícara de água
1 xícara de leite desnatado
2 colheres (de chá) de manteiga ou margarina
1 colher (de sopa) de farinha de trigo integral
1/4 de xícara de farelo de trigo
1 colher (de chá) de caril em pó (curry)
1/4 de colher (de chá) de gengibre em pó
1/4 de colher (de chá) de molho inglês
1 colher (de chá) de suco de limão
Numa panela grande ou caldeirão, coloque a couve-flor
Junte a cebola, o sal e a pimenta, e acrescente a água
Leve ao fogo e deixe levantar fervura
Reduza a chama e cozinhe até que esteja macia, uns 15 a 20 minutos
Coloque a couve-flor cozida e o líquido do cozimento no liqüidificador, e bata até que tenha uma consistência cremosa e lisa
Numa panela, despeje o leite e leve ao fogo brando
Numa outra panela, derreta a manteiga ou margarina, junte a farinha e cozinhe, mexendo sem parar, por uns 3 minutos
Não deixe dourar
Retire a mistura de farinha e manteiga do fogo e acrescente toda de uma só vez ao leite, mexendo sem parar
Leve o molho ao fogo brando e cozinhe por 20 minutos, mexendo de vez em quando
Retire do fogo e adicione o restante dos ingredientes incluindo o purê de couve-flor
Leve novamente ao fogo brando e aqueça
Sirva sobre pedaços de palmito enrolados em fatias de presunto
Dá 4 xícaras.
