Rosca recheada

Massa leve recheada com castanha-do-pará, ideal para momentos especiais em família e amigos.A Rosca Recheada é uma deliciosa sobremesa que combina a textura macia da massa com o sabor intenso das castanhas-do-Pará. A receita utiliza castanhas-do-Pará como ingrediente principal, misturadas com claras, manteiga e açúcar para criar um recheio único e delicioso. A massa é preparada com leite, manteiga, açúcar e farinha de trigo, misturada com fermento para pão e ovos batidos. Depois de crescer, é aberta e recheada com a mistura de castanhas, espandida em uma superfície ligeiramente polvilhada com farinha e enrolada em forma de rosca. Aquecida em forno moderado por 40 minutos, a Rosca Recheada é perfeita para ser servida morna ou fria, com lascas de castanhas e um pouco de açúcar para decorar. Com 10 porções, essa receita é perfeita para sharing e é uma excelente opção para especial dias e eventos.

1
Prepare a massa: misture o leite com a manteiga derretida, junte o açúcar e o sal
2
Numa vasilha grande, misture o fermento com 1/4 de xícara de água morna e mexa para dissolver
3
Adicione a mistura de leite e reserve
4
Bata os ovos, retire 1 colher (sopa) e reserve para pincelar a rosca no final
5
Acrescente os ovos à vasilha com o fermento
6
Junte 2 xícaras de farinha e misture muito bem
7
Adicione a farinha restante e misture novamente
8
Coloque numa vasilha untada, cubra com um pano e deixe crescer em lugar protegido por 1 hora
9
Faça o recheio: misture a castanha-do-Pará com a clara, a manteiga e o açúcar restante
10
Junte 3 colheres (sopa) de água fria, misture e reserve
11
Abaixe a massa com a mão e amasse sobre uma superfície ligeiramente polvilhada com farinha
12
Abra a massa num retângulo de 50 x 25 cm
13
Espalhe o recheio reservado quase até a borda
14
Comece enrolando a rosca pelo mais longo, como se fosse um rocambole
15
Coloque a massa com cuidado numa assadeira redonda e forme um anel
16
Faça cortes na massa com uma tesoura, pela extremidade externa, sem cortar até o final
17
Puxe alternadamente uma fatia para dentro da rosca
18
Pincele com a gema batida reservada com um pouco de água
19
Polvilhe com lascas de castanha e um pouco de açúcar, se desejar
20
Asse em forno moderado (180°C), preaquecido, por 40 minutos ou até que doure
21
Retire da assadeira e deixe esfriar
22
Sirva morno ou frio
23
Dá 10 porções.

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Pratos Principais

Lasanha prática

Camadas de massa, molho, queijo e presunto, um prato ideal para compartilhar em família.

Massas e Pães

Sopa campestre

Sopa nutritiva de legumes com macarrão e queijo parmesão, perfeita para aquecer os dias frios.

Massas e Pães

Bolo húngaro salgado

Massa macia recheada com linguiça calabresa e queijo provolone, perfeita para compartilhar em família.

Aperitivos e Petiscos

Biscoitinho de cebola e queijo

Biscoitos crocantes com queijo e cebola, perfeitos como aperitivo ou lanche salgado.

Bolos e Tortas < 30mins

Bolinho de fubá frito

Bolinhos de fubá crocantes e saborosos, frito e polvilhado com açúcar e canela.

Massas e Pães

Penne com couve-flor

Massa penne envolta em couve-flor, queijo provolone e temperos, perfeita para um prato saboroso e nutritivo.