Molho
1 xícara de azeite de oliva extravirgem
1/3 xícara de vinagre
1/4 xícara de mel
1/3 xícara de mostarda
1 colher (chá) de sal
Salada
½ xícara de queijo gorgonzola esmigalhado
4 colheres (sopa) de suco de limão
3 pêras com casca cortadas em fatias finas
1 maço grande de agrião limpo
Molho
1 xícara de azeite de oliva extravirgem
1/3 xícara de vinagre
1/4 xícara de mel
1/3 xícara de mostarda
1 colher (chá) de sal
Salada
½ xícara de queijo gorgonzola esmigalhado
4 colheres (sopa) de suco de limão
3 pêras com casca cortadas em fatias finas
1 maço grande de agrião limpo
Molho
Numa tigela pequena, misture o vinagre com a mostarda, o mel e o sal
Acrescente o azeite em fio, batendo sempre com um batedor de mão ou um garfo até obter um molho levemente espesso e homogêneo
Reserve na geladeira por 20 minutos
Salada
Em pratos individuais, distribua o agrião e, por cima, as fatias de pêra e o queijo gorgonzola
Pincele com o suco e junte o queijo
Bata o molho ligeiramente e sirva com a salada.
