
1 maço de escarola
1 dente de alho
1/4 xícara de azeite
1 colher (sopa) de vinagre
Sal e pimenta a gosto
1 maço de escarola
1 dente de alho
1/4 xícara de azeite
1 colher (sopa) de vinagre
Sal e pimenta a gosto
Separe as folhas do meio (mais tenras) da escarola das folhas maiores de fora
Pique as folhas maiores e rasgue grosseiramente as folhas menores
Dê uma esmagada no dente de alho e esfregue-o na vasilha na qual porá a salada
Arrume a escarola na vasilha e tempere a gosto.