1/2 xícara de feijão-preto (110 g)
1 lata de milho verde cozido no vapor (200 g)
1 pimentão vermelho pequeno (115 g), cortado em quadradinhos
1 pimentão verde pequeno (100 g), cortado em quadradinhos
300 g de peito de peru defumado, cortado em cubos de 1 cm
1/3 de xícara de salsinha picada (25 g)
1/4 de xícara de cebola picada (40 g)
2 dentes de alho picados
Para o molho
1/4 de xícara de suco de limão (60 ml)
1/2 xícara de água (120 ml)
1/2 colher (chá) de sal
1/2 xícara de azeite de oliva (120 ml)
1 colher (chá) de semente de erva-doce
1/2 xícara de feijão-preto (110 g)
1 lata de milho verde cozido no vapor (200 g)
1 pimentão vermelho pequeno (115 g), cortado em quadradinhos
1 pimentão verde pequeno (100 g), cortado em quadradinhos
300 g de peito de peru defumado, cortado em cubos de 1 cm
1/3 de xícara de salsinha picada (25 g)
1/4 de xícara de cebola picada (40 g)
2 dentes de alho picados
Para o molho
1/4 de xícara de suco de limão (60 ml)
1/2 xícara de água (120 ml)
1/2 colher (chá) de sal
1/2 xícara de azeite de oliva (120 ml)
1 colher (chá) de semente de erva-doce
Na panela de pressão, coloque o feijão, cubra com 4 xícaras de água (960 ml), tampe e cozinhe em fogo alto até ferver (quando começa a chiar)
Reduza o fogo para médio e cozinhe até o feijão ficar macio (cerca de 25 minutos)
Coloque a panela sob água corrente e espere sair todo o vapor
Só então abra a panela
Escorra o feijão
Numa saladeira, junte todos os ingredientes e misture. Reserve
Prepare o molho: numa tigela pequena, junte todos os ingredientes e misture bem
Regue a salada com esse molho, misture e sirva a seguir
384 calorias em cada porção
