400 g de filé de peito de frango cortado em cubos
Sal a gosto
1 maço de manjericão fresco
3 colheres (sopa) de azeite
1/2 xícara (chá) de nozes picadas
4 colheres (sopa) de queijo ralado
300 g de batatinha com casca
1 pé de alface roxa
1 pé de alface lisa
1 xícara (chá) de tomate-cereja cortado ao meio
400 g de filé de peito de frango cortado em cubos
Sal a gosto
1 maço de manjericão fresco
3 colheres (sopa) de azeite
1/2 xícara (chá) de nozes picadas
4 colheres (sopa) de queijo ralado
300 g de batatinha com casca
1 pé de alface roxa
1 pé de alface lisa
1 xícara (chá) de tomate-cereja cortado ao meio
1 Ponha o frango em uma panela antiaderente untada e deixe dourar
Cubra com água, tempere com sal e cozinhe por dez minutos
Escorra e reserve
2 Prepare o molho pesto: bata no liquidificador o manjericão, o azeite, as nozes, o queijo ralado e sal. Reserve
3 Lave bem as batatas e corte-as ao meio
Cozinhe-as em água fervente salgada até ficarem macias, porém firmes
Escorra e ponha em uma saladeira
4 Junte as alfaces cortadas em tiras finas, o tomate-cereja e o frango
Misture delicadamente com as mãos e regue com o molho pesto
Sirva logo em seguida.
