1 acelga japonesa média, rasgadas em pedaços (umas 5 xícaras)
3 xícaras de frango cozido, frio e picado
1 xícara de queijo-de-minas fresco cortado em cubinhos
2 cenouras médias raspadas e raladas no ralo grosso
1 pepino médio descascado sem sementes, cortado em cubinhos
6 cebolinhas verdes picadas
1/2 xícara de óleo
3 colheres (de sapo) de suco de limão
1 colher (de sopa) de anchovas bem picadas
1/2 xícara de erva-doce picada
sal a gosto
1/4 de xícara de hortelã picada
1 acelga japonesa média, rasgadas em pedaços (umas 5 xícaras)
3 xícaras de frango cozido, frio e picado
1 xícara de queijo-de-minas fresco cortado em cubinhos
2 cenouras médias raspadas e raladas no ralo grosso
1 pepino médio descascado sem sementes, cortado em cubinhos
6 cebolinhas verdes picadas
1/2 xícara de óleo
3 colheres (de sapo) de suco de limão
1 colher (de sopa) de anchovas bem picadas
1/2 xícara de erva-doce picada
sal a gosto
1/4 de xícara de hortelã picada
Numa saladeira, misture a acelga, o frango, o queijo, a cenoura, o pepino e a cebolinha verde
Misture os ingredientes restantes (menos a hortelã) e despeje sobre a salada
Mexa cuidadosamente
Polvilhe com a hortelã e sirva
Dá para 6 pessoas.
