Molho:
1 copinho de iogurte natural
1/4 de xícara de maionese
1 colher (de chá) de açúcar
1 colher (de chá) de sal
1/8 de colher (de chá) de pimenta branca
1/2 colher (de chá) de mostarda
Para o macarrão:
4 xícaras de água
1/2 colher (de chá) de sal
1 colher (de chá) de óleo
1/2 pacote (250 g) de macarrão pequeno (conchinha, pena etc.)
2 xícaras de repolho ralado
1/2 xícara (60 g) de queijo Minas fresco cortado em tirinhas
1/4 de xícara de cenoura ralada no ralo grosso
2 colheres (de sopa) de cebola picada
Molho:
1 copinho de iogurte natural
1/4 de xícara de maionese
1 colher (de chá) de açúcar
1 colher (de chá) de sal
1/8 de colher (de chá) de pimenta branca
1/2 colher (de chá) de mostarda
Para o macarrão:
4 xícaras de água
1/2 colher (de chá) de sal
1 colher (de chá) de óleo
1/2 pacote (250 g) de macarrão pequeno (conchinha, pena etc.)
2 xícaras de repolho ralado
1/2 xícara (60 g) de queijo Minas fresco cortado em tirinhas
1/4 de xícara de cenoura ralada no ralo grosso
2 colheres (de sopa) de cebola picada
Prepare o molho: numa tigela pequena bata com um garfo o iogurte e a maionese até misturar bem
Acrescente o açúcar, o sal, a pimenta, a mostarda e mexa novamente
Para o macarrão: numa panela com capacidade para 2 litros despeje a água, leve ao fogo e deixe levantar fervura
Acrescente o sal e o óleo
Junte aos poucos o macarrão tomando o cuidado que a água continue fervendo
Cozinhe o macarrão sem tampar até que esteja macio mas ainda firme "al dente", mexendo de vez em quando
Escorra e enxágüe em água fria
Escorra novamente e coloque numa saladeira grande
Acrescente o repolho, as tiras de queijo, a cenoura e a cebola
Junte o molho preparado e mexa cuidadosamente, até cobrir todos os ingredientes
Leve à geladeira por 30 minutos antes de servir
Dá 4 a 6 porções.
