200 g de queijo de coalho cortado em quatro rodelas
4 xícaras (chá) de folhas de agrião
1 colher (sopa) de azeite
4 cebolas roxas pequenas e fatias finas
2 dentes de alho picados
1 colher (chá) de açúcar
2 colheres (chá) de vinagre (à venda nos supermercados)
4 fatias de pão de fôrma
Sal, alecrim e pimenta-do-reino a gosto
Molho
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (chá) de vinagre
200 g de queijo de coalho cortado em quatro rodelas
4 xícaras (chá) de folhas de agrião
1 colher (sopa) de azeite
4 cebolas roxas pequenas e fatias finas
2 dentes de alho picados
1 colher (chá) de açúcar
2 colheres (chá) de vinagre (à venda nos supermercados)
4 fatias de pão de fôrma
Sal, alecrim e pimenta-do-reino a gosto
Molho
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (chá) de vinagre
Faça o molho: bata em uma tigela o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta. Reserve
Aqueça o azeite e junte a cebola
Refogue por 5 minutos, me-xendo de vez em quando
Junte o alho e o açúcar e cozinhe por mais 8 minutos, sem parar de mexer
Acrescente o vinagre e retire do fogo
Corte o pão com um cortador de biscoito e doure as rodelas em uma frigideira antiaderente untada
Espalhe a cebola fria e reserve
Monte a salada: regue o agrião com o molho e distribua-o sobre o centro das fatias de pão
Enquanto isso, grelhe rapidamente o queijo de coalho e arrume-o sobre o agrião
Sirva com as rodelas de pão com a cebola e decore com ramos de alecrim.
