5 xícaras de água (1,2 litro)
1/3 de xícara de arroz selvagem cru (60 g), lavado e escorrido
2 xícaras de salsão picado (240 g)
6 colheres (sopa) de presunto cozido, magro, cortado em cubinhos (60 g)
4 colheres (sopa) de cebola picada
1/4 de xícara de salsinha picada
2 colheres (sopa) de damasco seco, picado
Para o molho
2 colheres (chá) de óleo
1 colher (sopa) de vinagre
2 colheres (chá) de mostarda preparada
1/2 colher (chá) de sal
5 xícaras de água (1,2 litro)
1/3 de xícara de arroz selvagem cru (60 g), lavado e escorrido
2 xícaras de salsão picado (240 g)
6 colheres (sopa) de presunto cozido, magro, cortado em cubinhos (60 g)
4 colheres (sopa) de cebola picada
1/4 de xícara de salsinha picada
2 colheres (sopa) de damasco seco, picado
Para o molho
2 colheres (chá) de óleo
1 colher (sopa) de vinagre
2 colheres (chá) de mostarda preparada
1/2 colher (chá) de sal
Numa panela média, misture a água e o arroz em fogo alto e deixe ferver
Tampe, reduza a chama e cozinhe até o arroz ficar macio (cerca de 45 minutos)
Deixe esfriar
Numa saladeira, disponha o salsão, o arroz, o presunto, a cebola, a salsinha e o damasco
Prepare o molho: numa tigela pequena, misture todos os ingredientes
Regue a salada com o molho e sirva
101 calorias em cada porção
