Salada de tomate com gorgonzola

Salada com gorgonzola, tomates e temperos frescos, perfeita para um almoço leve.A salada de tomate com gorgonzola é um prato fresco e delicioso para qualquer ocasião. Com uma combinação perfeita de sabores e texturas, ela reunirá todos os ingredientes principais em uma única travessa. Os tomates são cortados em rodelas e dispostos sobrepostos, enquanto o queijo tipo gorgonzola é ralado e misturado com salsinha, cebolinha verde e manjericão fresco. O suco de limão e a mostarda em pasta adicionam um toque de doçura e acidez ao tempero, que é ajustado à vontade com sal e pimenta-do-reino. Este prato serve 20 pessoas e é perfeito para uma reunião familiar ou um jantar casual.

1
400 g de queijo tipo gorgonzola
2
20 tomates
3
3/4 de xícara de salsinha picada
4
1/2 xícara de cebolinha verde picada
5
6 colheres (de sopa) de manjericão fresco ou 6 colheres (de chá) de manjericão seco
6
6 colheres (de sopa) de suco de limão
7
6 colheres (de chá) de mostarda em pasta
8
1 xícara de azeite ou a gosto
9
sal e pimenta-do-reino a gosto

1
400 g de queijo tipo gorgonzola
2
20 tomates
3
3/4 de xícara de salsinha picada
4
1/2 xícara de cebolinha verde picada
5
6 colheres (de sopa) de manjericão fresco ou 6 colheres (de chá) de manjericão seco
6
6 colheres (de sopa) de suco de limão
7
6 colheres (de chá) de mostarda em pasta
8
1 xícara de azeite ou a gosto
9
sal e pimenta-do-reino a gosto

1
Leve o queijo ao congelador até que esteja firme o suficiente para ralar
2
Corte os tomates em rodelas e arrume ligeiramente sobrepostas em círculo numa travessa
3
Rale o queijo em uma vasilha, junte a salsinha, a cebolinha verde e o manjericão
4
Salpique sobre os tomates
5
Numa vasilha pequena, coloque o suco de limão, a mostarda e vá acrescentando o azeite aos poucos, batendo bem
6
Tempere a gosto com sal
7
Despeje o tempero sobre os tomates e, se desejar, salpique ainda com pimenta-do-reino
8
Dá para 20 pessoas.