Salada niçoise

Salada niçoise

Salada niçoise saborosa com atum, batata inglesa, tomate e ervas frescas.A salada niçoise é uma receita clássica e refrescante que combina o sabor delicioso do atum, a crueza da alface, a textura fresca dos tomates e a doçura das batatas. O conjunto harmonioso de ingredientes principais, incluindo o atum, a vagem e as batatas, leva a uma experiência culinária única e deliciosa. Nossa versão da salada niçoise é fácil de preparar e apresenta um detalhado passo a passo para que você possa repetir o sucesso em casa. Desfrute da combinação das cores e texturas em uma das mais_iconic receitas francesas.

1
2 latas de atum no óleo
2
1 kg de batatas inglesas
3
1/4 de xícara (chá) de vinho branco
4
1/2 kg de vagem
5
4 tomates sem pele
6
1 pé de alface crespa roxa
7
3 ovos cozidos cortados em quatro
8
6 filés de anchova
9
1/2 xícara (chá) de azeitonas sem caroço
10
Sal e pimenta-do-reino a gosto
11
Vinagrete de estragão
12
3 colheres (sopa) de vinagre
13
1 colher (sopa) de mostarda
14
3/4 de xícara (chá) de azeite
15
1 cebola picada
16
1/4 de xícara (chá) de estragão
17
Sal e pimenta-do-reino a gosto
18
Vinagrete de vinho
19
2 dentes de alho
20
3 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
21
1 colher (sopa) de mostarda
22
3/4 de xícara (chá) de azeite
23
1 colher (chá) de tomilho picado
24
3 colheres (sopa) de ervas frescas como salsinha ou manjericão
25
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes

1
2 latas de atum no óleo
2
1 kg de batatas inglesas
3
1/4 de xícara (chá) de vinho branco
4
1/2 kg de vagem
5
4 tomates sem pele
6
1 pé de alface crespa roxa
7
3 ovos cozidos cortados em quatro
8
6 filés de anchova
9
1/2 xícara (chá) de azeitonas sem caroço
10
Sal e pimenta-do-reino a gosto
11
Vinagrete de estragão
12
3 colheres (sopa) de vinagre
13
1 colher (sopa) de mostarda
14
3/4 de xícara (chá) de azeite
15
1 cebola picada
16
1/4 de xícara (chá) de estragão
17
Sal e pimenta-do-reino a gosto
18
Vinagrete de vinho
19
2 dentes de alho
20
3 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
21
1 colher (sopa) de mostarda
22
3/4 de xícara (chá) de azeite
23
1 colher (chá) de tomilho picado
24
3 colheres (sopa) de ervas frescas como salsinha ou manjericão
25
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1
Misture todos os ingredientes do vinagrete de estragão e reserve
2
Faça o mesmo com o vinagrete de vinho
3
Cozinhe as batatas com água, sal e pimenta até ficarem macias, porém firmes
4
Deixe amornar
5
Corte-as em cubos, regue-as com o vinho e deixe esfriar completamente
6
Escorra o vinho e tempere com o vinagrete de estragão. Reserve
7
Afervente a vagem por cinco minutos, escorra e reserve
8
Montagem: tempere a vagem e os tomates com um pouco do vinagrete de vinho
9
Desfie o atum e tempere-o com o vinagrete restante
10
Disponha a alface em uma travessa
11
Arrume a vagem em montes e prenda-os com a anchova
12
Alterne a vagem com o tomate e o ovo
13
Ponha as batatas no centro do prato e o atum em volta
14
Espalhe a azeitona e regue com o vinagrete de estragão.

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