1/4 de xícara de mostarda
2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de mostarda em pó
1/3 de xícara de azeite
1/4 de xícara de endro (dill)
Sal a gosto
4 xícaras de repolho ralado grosso
2 beterrabas cozidas cortadas em rodelas
1 pepino pequeno cortado em rodelas finas
2 tomates cortados em gomos
200 g de salmão defumado cortado em fatias
1/4 de xícara de mostarda
2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de mostarda em pó
1/3 de xícara de azeite
1/4 de xícara de endro (dill)
Sal a gosto
4 xícaras de repolho ralado grosso
2 beterrabas cozidas cortadas em rodelas
1 pepino pequeno cortado em rodelas finas
2 tomates cortados em gomos
200 g de salmão defumado cortado em fatias
Em uma tigela, misture a mostarda, o vinagre, o açúcar e a mostarda em pó. Reserve
Aos poucos, acrescente o azeite, caindo em fio, sem parar de mexer
Junte o endro picado e tempere o molho com sal
Espalhe o repolho sobre um prato grande e arrume as fatias de beterraba em volta de toda a borda
No centro, coloque o pepino e o tomate
Cubra com o salmão
Tempere com um pouco do molho e sirva o restante à parte, à temperatura ambiente.
