1 dente de alho amassado
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 xícara de chá de escarola bem picadinha
200 gramas de mussarela ralada
12 azeitonas pretas picadas
8 fatias de pão de fôrma sem a casca
3 claras em neve
1 colher de chá de orégano
1/2 xícara de chá de leite desnatado
Sal a gosto
1 dente de alho amassado
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 xícara de chá de escarola bem picadinha
200 gramas de mussarela ralada
12 azeitonas pretas picadas
8 fatias de pão de fôrma sem a casca
3 claras em neve
1 colher de chá de orégano
1/2 xícara de chá de leite desnatado
Sal a gosto
Aqueça 1 colher de sopa de azeite de oliva e doure o alho
Junte a escarola e refogue por dois minutos
Tire do fogo e coloque o refogado em uma tigela, para misturá-lo à mussarela ralada e à azeitona preta
Recheie os pães com essa pasta
Em outra tigela, misture as claras em neve com o leite, o orégano e uma pitada de sal
Molhe o sanduíche dos dois lados nessa mistura
Aqueça a colher restante de azeite de oliva em uma frigideira e doure o sanduíche de um lado e, em seguida, do outro
Pressione um pouco, com uma escumadeira ou até mesmo com um garfo, para tostar e derreter o queijo ligeiramente
E está pronto.
