730 g de pimentão vermelho
78 g de cebola
29 g de pimenta vermelha
36 ml de conhaque
130 g de aliche
50 g de colorau
180 ml de óleo de milho
10 g de alho
100 ml de azeite de oliva
730 g de pimentão vermelho
78 g de cebola
29 g de pimenta vermelha
36 ml de conhaque
130 g de aliche
50 g de colorau
180 ml de óleo de milho
10 g de alho
100 ml de azeite de oliva
Frite o pimentão em um pouco de óleo bem quente, até a pele começar a soltar e ficar preta
Mexa smepre
Passe-o na água fria corrente e retire a casca e as sementes
Leve ao triturador com o restante dos ingredientes
Em uma panela, coloque a mistura para cozinhar fogo brando por cerca de meia hora, mexendo sempre para não queimar
Sirva fria
Obs: em casa, pode-se bater no liquidificador
Mas sempre aos pouquinhos.
