Sobremesa de mamão

Creme de mamão com bolinhos de suspiro, uma sobremesa leve e refrescante para compartilhar.Sobremesa deliciosa e fresca feita com mamões papaia maduros. A combinação perfeita de textura e sabor lembra um dia de verão quente, onde a natureza é o palco principal. Esta receita apresenta uma interpretação criativa do clássico prato, com a adição de bolinhos cremosos feitos com claras e açúcar. O resultado é um tratado para os sentidos, que combina a pureza natural do mamão com a doçura e a textura levemente caramelizada dos bolinhos. Prepare essa sobremesa gelada para uma reunião de amigos ou familiares e desfrute da conversa e do ambiente relaxante.

1
Descasque os mamões, retire as sementes e corte a polpa em pedaços
2
Coloque no liquidificador, junte a casca e o suco de limão e bata até obter um creme homogêneo
3
Coloque numa travessa
4
Bata as claras em neve, junte o açúcar aos poucos, batendo sempre até virar um suspiro com picos firmes
5
Com o auxílio de duas colheres (sopa), forme bolinhos e coloque-os numa frigideira funda com água em ponto de fervura (a água não deve ferver aos borbulhões)
6
Cozinhe meio minuto de cada lado
7
Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente
8
Arrume os bolinhos escorridos sobre o creme de mamão na travessa
9
Sirva gelado
10
Dá 10 porções.