1/2 kg de farinha de trigo
30 g de fermento para pão
casca ralada de 1 limão
100 g de açúcar
1 pitada de sal
1 copo de leite mal cheio
60 g de manteiga ou margarina
1 ovo
1 litro de óleo
açúcar para salpicar
geléia para rechear
1/2 kg de farinha de trigo
30 g de fermento para pão
casca ralada de 1 limão
100 g de açúcar
1 pitada de sal
1 copo de leite mal cheio
60 g de manteiga ou margarina
1 ovo
1 litro de óleo
açúcar para salpicar
geléia para rechear
Amoleça o fermento no leite morno
Deixe descansar por uns 15 minutos
Misture a farinha com a casca de limão e coloque numa vasilha
Faça uma depressão no meio
Salpique o açúcar em volta
Coloque a mistura de fermento no meio
Acrescente o ovo e por fim a margarina derretida
Misture bem
Bata com as pás da batedeira especiais para este fim, até que a massa levante bolhas e se desprenda dos lados da vasilha
Deixe crescer em lugar protegido por 1/2 hora
Amasse muito bem com as mãos
Abra sem esticar muito sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo
Dobre uma parte sobre a outra e corte em rodelas de uns 7 cm de diâmetro
Deixe crescer, numa assadeira polvilhada com farinha, por 1/2 hora jogue o sonho na panela de cabeça para baixo, isto é, do lado que cresceu, fritando em óleo quente até que doure
Passe imediatamente açúcar e faça um pequeno corte para rechear com geléia.
