Sopa de alho-poró (Soupe savayarde)

Sopa cremosa com alho-poró, batata e queijo, acompanhada de pão tostadinho.A sopa de alho-poró é um prato tradicional que combina os sabores suaves do alho-poró com a textura cremosa do leite. Com o tostado do pão e o queijo, essa receita é perfeita para uma noite fria ou como um comfort food. A simplicidade da preparação e a riqueza dos ingredientes fazem desta sopa uma opção ideal para uma reunião de amigos ou uma família reunida ao redor da mesa. O ambiente que pode ser criado com essa receita é calmo e acolhedor, perfeito para uma noite em casa.

1
Retire a pele do toucinho, corte em quadradinhos e deixe derreter em uma panela
2
Corte o alho-poró e o salsão em tirinhas finas
3
Corte as batatas descascadas em rodelas bem finas
4
Pique a cebola
5
Acrescente à panela com o toucinho e refogue, mexendo de vez em quando, por 15 minutos
6
Junte a água, salgue levemente e deixe cozinhar por 35 minutos
7
Junte o leite e deixe levantar fervura
8
Corte o pão em fatias finas, coloque numa assadeira, salpique com queijo tipo suíço ou queijo parmesão ralado
9
Leve ao forno quente para tostar ligeiramente
10
Coloque as fatias de pão numa sopeira e, no momento de servir, jogue a sopa fervente sobre elas.