500 g de camarão com casca
1/4 de xícara de azeite (60 ml)
2 cebolas médias, cortadas em pedaços
2 tomates cortados em pedaços
2 colheres (sopa) de coentro picado
1 litro de água
Sal a gosto
500 g de camarão com casca
1/4 de xícara de azeite (60 ml)
2 cebolas médias, cortadas em pedaços
2 tomates cortados em pedaços
2 colheres (sopa) de coentro picado
1 litro de água
Sal a gosto
Limpe os camarões e reserve as cascas e a cabeças
Numa panela com o azeite, refogue a cebola, o tomate e o coentro por 4 minutos em fogo médio, mexendo de vez em quando
Junte os camarões e cozinhe por 3 minutos
Tempere, retire do fogo e reserve
Num caldeirão, coloque as cascas de camarão com a água
Leve ao fogo com a panela tampada e deixe ferver por 10 minutos
Retire e passe por uma peneira
Deixe esfriar um pouco
Bata no liquidificador a mistura de camarão com um pouco da água do cozimento das cascas
Coloque numa panela com o caldo restante das cascas, misture e esquente
Verifique o tempero e sirva
223 calorias em cada porção
