½ kg de cebola
1 colher de sopa de açúcar mascavo
2 litros de água
1 colher de sopa de caldo de galinha
½ xícara de vinho branco
Sal e pimenta-do-reino a gosto
½ kg de cebola
1 colher de sopa de açúcar mascavo
2 litros de água
1 colher de sopa de caldo de galinha
½ xícara de vinho branco
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Corte a cebola em anéis. Reserve
Coloque em uma panela o açúcar mascavo e leve ao fogo brando para caramelar
Em seguida, acrescente os anéis de cebola e, mexendo sempre, cozinhe até que fiquem translúcidos
Se necessário, pingue água aos poucos
Quando a cebola ficar translúcida, coloque o restante da água, o caldo de galinha, o sal e a pimenta
Deixe cozinhar até reduzir o líquido e a sopa engrossar
Sirva com croûtons.
