Sopa de feijão-branco

Sopa cremosa de feijão-branco com legumes, perfeita para aquecer e nutrir em dias frios.A sopa de feijão-branco é uma receita tradicional que combina a doçura do feijão com a riqueza do caldo de galinha. Para preparar essa deliciosa sopa, você precisa de apenas alguns ingredientes principais, incluindo o feijão-branco, cebola, cenoura, folha de louro e orégano. O método de preparo é simples e leva cerca de 30 minutos para que o feijão esteja cozido. Depois disso, você pode acrescentar os tomates picados e a salsinha, antes de misturar tudo no liquidificador e aquecer novamente. Essa sopa é perfeita para um jantar quente ou como um prato frio para levar para uma reunião com amigos. A atmosfera que essa receita traz é calma e cozinha, lembrando da nossa avó cozinhar no fogão.

1
Deixe o feijão de molho de um dia para outro
2
Escorra e coloque numa panela
3
Junte o caldo a cebola, a cenoura, a folha de louro e o orégano
4
Deixe levantar fervura, tampe, abaixe o fogo e cozinhe até que o feijão esteja cozido
5
Depois de 30 minutos de cozimento, acrescente a cabeça de alho e o sal
6
Quando a sopa estiver quase pronta, aqueça o azeite numa frigideira
7
Acrescente os tomates e cozinhe, mexendo por alguns minutos
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Junte a salsinha
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Retire 1 1/2 xícara de feijão e os legumes do caldo
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Separe os dentes de alho e retire as cascas
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Bata no liquidificador o feijão, um pouco do caldo, os legumes e o alho
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Coloque na panela novamente
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Acrescente o tomate e aqueça
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Dá 6 porções.