1 quilo de peixes variados
2 colherinhas de sal
4 xícaras de água
4 fatias de toucinho defumado (bacon)
1/2 xícara de cebola picadinha
2 batatas grandes cozidas e picadas em pedacinhos
1/4 de colherinha de pimenta
1 xícara de leite com 1/8 de colherinha de bicarbonato
1 latinha de creme de leite gelado e sem soro
1 quilo de peixes variados
2 colherinhas de sal
4 xícaras de água
4 fatias de toucinho defumado (bacon)
1/2 xícara de cebola picadinha
2 batatas grandes cozidas e picadas em pedacinhos
1/4 de colherinha de pimenta
1 xícara de leite com 1/8 de colherinha de bicarbonato
1 latinha de creme de leite gelado e sem soro
Limpe os peixes, conservando as cabeças e leve a cozinhar inteiros nas 4 xícaras de água com sal
Logo que ficarem cozidos, retire, desosse e limpe das peles, e parta em pedaços grandes
Frite o toucinho defumado, retire para um papel absorvente, e pique em pedacinhos pequenos
Retire parte da gordura, deixando 1 colher
Frite a cebola até ficar dourada
Junte nesse refogado as batatas, esmague um pouco
Junte a água do cozimento dos peixes, o leite e o bicarbonato
Deixe ferver
Junte os pedaços de peixe, e o creme de leite
Prove e ajuste os temperos ao seu paladar
Aqueça ao ponto de fervura, sem deixar ferver e sirva bem quente, acompanhado de pão torrado.
