1 kg de tomates descascados e sem sementes
3 colheres (de sopa) de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho
500 g de pimentão verde e vermelho, cortados em pedaços, sem as sementes
2 xícaras de água
sal a gosto
queijo tipo parmesão ralado a gosto
1 kg de tomates descascados e sem sementes
3 colheres (de sopa) de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho
500 g de pimentão verde e vermelho, cortados em pedaços, sem as sementes
2 xícaras de água
sal a gosto
queijo tipo parmesão ralado a gosto
Passe as sementes dos tomates pela peneira para aproveitar o suco. Reserve
Frite a cebola e o alho no azeite por 5 minutos
Junte os tomates e os pimentões
Frite por 10 minutos com a panela tampada, mexendo de vez em quando
Acrescente a água e o suco das sementes de tomate
Cozinhe por 10 minutos com a panela tampada
Bata no liquidificador e tempere com sal a gosto
Aqueça e sirva com queijo parmesão ralado e, se desejar, com cubinhos de pão tostados
Dá para 5 a 6 pessoas.
