750 g de batatas descascadas e cortadas em pedaços (6 batatas)
10 dentes de alho descascados (5O g)
3 colheres (de sopa) de folhas de manjericão
2 folhas de louro
1 cebola descascada e cortada em pedaços
sal a gosto
4 xícaras de água
2 tomates grandes maduros, descascados, sem sementes, picados
2 colheres (de sopa) de azeite
algumas colheres (de sopa) de creme de leite (opcional)
folhas de manjericão para enfeitar
750 g de batatas descascadas e cortadas em pedaços (6 batatas)
10 dentes de alho descascados (5O g)
3 colheres (de sopa) de folhas de manjericão
2 folhas de louro
1 cebola descascada e cortada em pedaços
sal a gosto
4 xícaras de água
2 tomates grandes maduros, descascados, sem sementes, picados
2 colheres (de sopa) de azeite
algumas colheres (de sopa) de creme de leite (opcional)
folhas de manjericão para enfeitar
Misture as batatas, o alho, o manjericão, as folhas de louro, a cebola, o sal e a água numa panela grande
Deixe levantar fervura, abaixe o fogo e cozinhe lentamente até que as batatas estejam bem macias
Frite os tomates no azeite, até que o suco engrosse um pouco. Reserve
Quando a mistura de batata estiver pronta, bata no liquidificador ou processador juntamente com os tomates
Quando a mistura estiver lisa, despeje numa vasilha e junte o creme de leite se desejar
Leve à geladeira e sirva enfeitado com manjericão
Dá 6 porções.
