Sopa de tomate

Sopa cremosa de tomates frescos com ervas, perfeita para aquecer e reconfortar em qualquer ocasião.A sopa de tomate é um clássico! Nessa receita, você aprenderá a preparar uma deliciosa sopa utilizando 2 kg de tomates maduros. Os ingredientes principais incluem tomate, cebola, alho e salsinha, que juntos criam um sabor intenso e fresco. O método de preparo é simples e fácil de seguir, tornando essa receita perfeita para qualquer momento do ano. A sopa é servida com 6 porções, fazendo-a perfeita para uma reunião com amigos ou uma família grande. É um prato que combina bem com uma variedade de pães e azeitonas, tornando-o um ótimo opção para uma comida quente no inverno.

1
Numa panela grande o suficiente para todos os ingredientes, aqueça a manteiga e o azeite, acrescente as cebolas, mexa para que fiquem bem impregnadas
2
Tampe a panela e deixe cozinhar por uns 5 minutos mexendo de vez em quando, até que as cebolas fiquem ligeiramente macias
3
Junte o alho, a cenoura e o salsão
4
Misture bem
5
Junte sal e pimenta-do-reino, o manjericão e a salsinha
6
Mexa bem
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Tampe e cozinhe por uns 5 minutos
8
Prepare os tomates, retire a pele e as sementes
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Corte cada metade ao meio
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Acrescente à panela
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Junte o açúcar
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Aqueça sem tampar até que levante fervura mexendo freqüentemente para quebrar os tomates
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Tenha cuidado para não deixar queimar
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Junte o caldo de galinha e deixe levantar fervura
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Abaixe o fogo e cozinhe parcialmente tampado por uns 15 minutos, mexendo de vez em quando
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Passe pelo liqüidificador e se desejar ainda por peneira
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Reaqueça e verifique o tempero
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Dá 6 porções.