1 xícara de creme de leite fresco batido ou em lata, gelado, sem soro
2 colheres (de sopa) de suco de limão
1 pitada de sal
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1/2 xícara de cebola ralada no ralo grosso
1 mamão tipo papaia (500 g) descascado, sem sementes e cortado em pedaços
1 litro de caldo de galinha fervente
1 xícara de creme de leite fresco batido ou em lata, gelado, sem soro
2 colheres (de sopa) de suco de limão
1 pitada de sal
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1/2 xícara de cebola ralada no ralo grosso
1 mamão tipo papaia (500 g) descascado, sem sementes e cortado em pedaços
1 litro de caldo de galinha fervente
Misture delicadamente o creme de leite, o suco de limão e a pitada de sal
Reserve na geladeira
Derreta a manteiga ou margarina e frite a cebola em fogo baixo por uns 5 minutos mexendo de vez em quando
Junte o mamão e refogue por mais 5 minutos
Acrescente o caldo fervente e bata no liquidificador até ficar cremoso
No momento de servir, coloque um pouco do creme de leite reservado na geladeira, misture
cuidadosamente e sirva a seguir
Dá para 4 pessoas
Notas: esta sopa pode ser servida quente ou fria porém, mesmo quente, o creme de leite deverá ser colocado gelado.
