Sopinha de vôngole com batatas e missô

Sopa cremosa de vôngole com batatas e missô, ideal para um prato reconfortante e nutritivo.A Sopinha de vôngole com batatas e missô é uma combinação harmoniosa de sabores do mar e da terra. Feita com vôngoles frescos, batatas macias e pasta de missô, esta sopa traz um aroma irresistível quando combinada com o vinho branco seco. Servida com cebolões finamente cortados, esta sopa é perfeita para uma noite aconchegante ou como uma entrada elegante em um jantar especial. A textura cremosa das batatas misturada com a riqueza do missô faz desta receita um verdadeiro conforto para dias mais frios.

1
Descasque as batatas, corte em cubinhos e cozinhe em 1 litro de água sem sal
2
Apague o fogo, acrescente imediatamente o missô e mexa bem até que a pasta esteja completamente dissolvida
3
À parte, cozinhe os vôngoles com o vinho numa panela tampada, até que eles se abram
4
Descarte aqueles que permanecerem fechados
5
Retire metade dos moluscos das cascas e deixe o restante com as conchas
6
Junte à sopa os vôngoles inteiros e os sem casca, distribua em tigelas e decore com as rodelas de cebola
7
Se quiser, acompanhe com fatias de pão italiano torradas.

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