Sorvete de café ao caramelo

Sorvete cremoso e saboroso feito com café solúvel, leite e açúcar.O sorvete de café ao caramelo é um prato delicioso e cremoso que combina os sabores intensos do café com a doçura da baunilha. A mistura de leite, ovos, açúcar e essência de baunilha fornece uma base rica e cremosa para o creme, enquanto o pó de café solúvel adiciona um toque de amargor e profundidade ao prato. O caramelo dourado-escuro adicione um toque final de doçura e textura, fazendo com que o sorvete seja uma delícia para ser degustada em qualquer ocasião. Para seis pessoas.

1
Ferva o leite com a baunilha e o café
2
Retire do fogo e deixe esfriar
3
Bata as gemas com 200 g de açúcar e uma colherinha de água
4
Despeje o preparado anterior, já frio, em cima, batendo sempre
5
Numa panela derreta em fogo brando, os outros 200 g de açúcar até obter um caramelo dourado-escuro e não muito espesso
6
Despeje esse caramelo em cima da mistura anterior continuando a bater em fogo brando para dissolver o cristal que se pode formar
7
Passe este creme pela peneira deixe esfriar e acrescente o creme de leite batido, bem espesso
8
Coloque no congelador por 4 ou 5 horas
9
Sirva em taça
10
Enfeite com uma cobertura de marshmellow
11
Para seis pessoas