
2 xícaras de creme de leite fresco
3/4 de xícara de açúcar
1 colher (sopa) de armanhaque (aguardente de vinho)
1/2 xícara de leite de coco
1 pitada de canela em pó
Cerejas ao maraschino
1/2 xícara de coco seco queimado ralado
Folhas de hortelã para decorar
2 xícaras de creme de leite fresco
3/4 de xícara de açúcar
1 colher (sopa) de armanhaque (aguardente de vinho)
1/2 xícara de leite de coco
1 pitada de canela em pó
Cerejas ao maraschino
1/2 xícara de coco seco queimado ralado
Folhas de hortelã para decorar
Com um batedor de mão, bata o creme de leite fresco com o açúcar e o armanhaque até engrossar e aumentar de volume
Junte o leite de coco, a canela em pó e bata mais um pouco
Leve para gelar coberto com filme plástico por duas horas
No momento de servir, corte as cerejas ao meio
Distribua a espuma de coco em dez colheres individuais e, por cima, disponha as metades de cereja
Polvilhe com o coco queimado e decore com uma folha de hortelã
Sirva em pratos forrados com coco seco queimado ralado.