Steak tartare (Steak (bife) tartare)

Carne crua temperada com gemas e acompanhamentos, ideal para os amantes de sabores intensos.Este Steak Tartare é uma receita toda especial para os amantes do bife cru. Composto por filé mignon moído, gemas cruas, anchovas, cebola picada e cheiro-verde, este prato é servido imediatamente e permite que cada convidado tempere o seu próprio bife à gosto. Acompanhado de temperos tradicionais como ketchup, molho inglês e limão, este Steak Tartare é um delicioso e refinado opção para jantares especiais.

1
Champanha não é para todos os paladares e o mesmo acontece com bife cru. Para aqueles que o apreciam é uma receita toda especial
2
1 k de filé mignon moído
3
4 gemas cruas
4
8 filés de anchovas
5
alcaparras
6
l/2 xícara de cebola picada
7
4 colheres (de chá) de cheiro-verde picado
8
sal e pimenta a gosto
9
páprica
10
ketchup
11
molho inglês tipo Worcestershire
12
1 limão cortado em 4
13
conhaque ou vinho do porto a gosto
14
torrada com manteiga

1
Champanha não é para todos os paladares e o mesmo acontece com bife cru. Para aqueles que o apreciam é uma receita toda especial
2
1 k de filé mignon moído
3
4 gemas cruas
4
8 filés de anchovas
5
alcaparras
6
l/2 xícara de cebola picada
7
4 colheres (de chá) de cheiro-verde picado
8
sal e pimenta a gosto
9
páprica
10
ketchup
11
molho inglês tipo Worcestershire
12
1 limão cortado em 4
13
conhaque ou vinho do porto a gosto
14
torrada com manteiga

1
Divida a carne crua moída em quatro porções e forme em bolinhos
2
Coloque os quatro bolinhos sobre pratos pré-gelados
3
Faça uma pequena depressão no meio de cada e coloque uma gema em cada um
4
Enfeite cada porção com 2 anchovas e salpique com alcaparras, cebola e cheiro-verde
5
Sirva imediatamente acompanhado com os temperos restantes e a torrada com manteiga
6
Cada convidado tempera o seu próprio bife tártaro a gosto
7
Poderá também se misturar um ou dois temperos à carne moída antes de servi-la aos convidados