Stracotto al Vino Rosso

Carne de alcatra cozida lentamente em vinho tinto, com ervas aromáticas, para um prato suculento.O Stracotto al Vino Rosso é um prato italiano caracterizado pela combinação perfeita de sabores e texturas, que leva ao paladar um percurso de sabores ricos e complexos. Esta receita é inspirada pela cozinha italiana, que mostra sua influência nos ingredientes frescos e de alta qualidade. O STRACOTTO AL VINHO ROSSO é um prato realizado com um toque de sofisticação e elegância, perfeito para uma refeição especial. No entanto, não se intimida, pois a receita é fácil de preparar e pode ser servido também em um ambiente casual.

1
Limpe a peça de carne tirando toda gordura
2
Em uma frigideira refogue-a com um pouco de azeite - deixe torrar bem
3
Depois jogue fora o resíduo do óleo e da gordura acumulado e recoloque-a no fogo bem alto
4
Então ponha o conhaque e o molho inglês na frigideira bem quente e flambe
5
Em outra panela (com tamanho suficiente para receber também a carne e o vinho) refogue a cebola, o salsão e a cenoura no azeite
6
Depois transfira tudo que está na frigideira para ela e ponha o vinho
7
Leve à ebulição e deixe-a tampada no fogo baixo por uma hora e meia.