1/2 maço de brócolis
2 colheres (de sopa) de manteiga
1 xícara de cebolinha verde picada
350 g de ricota passada por peneira
1/4 de xícara de queijo tipo parmesão ralado
3 ovos grandes ligeiramente batidos
sal e pimenta-do-reino a gosto
3/4 de xícara de migalhas de pão branco ou preto
1 pacote de massa folhada descongelada
1/2 maço de brócolis
2 colheres (de sopa) de manteiga
1 xícara de cebolinha verde picada
350 g de ricota passada por peneira
1/4 de xícara de queijo tipo parmesão ralado
3 ovos grandes ligeiramente batidos
sal e pimenta-do-reino a gosto
3/4 de xícara de migalhas de pão branco ou preto
1 pacote de massa folhada descongelada
Limpe os brócolis aproveitando as flores, folhas e os talos mais tenros
Cozinhe em água fervente, até que esteja macio e ainda crocante
Escorra, esprema para retirar o excesso de água e pique bem, (aproveite a água do cozimento para preparar outros pratos)
Numa panela, derreta a manteiga, junte a cebolinha verde e frite por uns 2 minutos
Junte o brócolis e cozinhe por uns 10 minutos, mexendo freqüentemente, até que toda a unidade tenha evaporado
Apague o fogo, junte a ricota, os ovos, o queijo parmesão e 1/2 xícara de migalhas de pão
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto
Abra a massa folhada já descongelada sobre uma superfície polvilhada com a farinha de trigo, até obter um retângulo de mais ou menos 45 x 35 cm
No meio coloque a mistura de brócolis, polvilhe com o restante das migalhas de pão
Dobre as duas extremidades do comprimento para dentro
Depois dobre os dois lados compridos para o meio
Vire com a borda para baixo e coloque numa assadeira
Pincele com o ovo (se desejar faça enfeites com tiras de massa folhada)
Asse em forno quente preaquecido (200º), por uns 50 a 60 minutos, ou até que esteja dourado
Sirva acompanhado de arroz integral
Dá 12 porções.
