Suflê de laranja na casca

Laranjas recheadas com uma deliciosa mistura de ovos, açúcar, suco de laranja e essência de baunilha, assadas em forno para um FINAL crocante!Este suflê de laranja na casca é um prato sublime que combina a doçura da fruta com a textura suave dos ovos. Composto por 12 laranjas-da-baía, gemas bem batidas e outros ingredientes, este prato é uma delícia para os sentidos. A mistura de aromas e sabores que surge ao longo do processo de preparo é simplesmente divina, fazendo com que você se sinta como se estivesse em um paraíso culinário. Serve-o imediatamente, quente ou fresco, acompanhado de uma xícara de café ou chá, e prepare-se para experimentar um momento de pureza gastronômica.

1
Lave as laranjas e seque-as bem
2
Corte uma tampinha de 2 cm de grossura em cada laranja
3
Corte também uma fatia na parte de baixo, bem fina, para que as laranjas fiquem de pé
4
Retire todo o miolo das laranjas tomando cuidado para não machucar a casca Numa tigela pequena, bata as gemas e reserve
5
Misture a água com o suco de laranja e leve ao fogo médio até obter ponto de bala mole
6
Despeje muito lentamente essa calda sobre as gemas
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batendo sem parar, até esfriar
8
Acrescente o licor e a baunilha e misture bem
9
Coloque essa mistura na panela, junte a casca de laranja ralada e leve ao fogo médio batendo até engrossar ligeiramente
10
Retire do fogo e continue batendo até que a mistura esfrie
11
Numa tigela grande, bata as claras com o sal até conseguir ponto de neve
12
Junte 1/4 das claras em neve com a mistura de gemas e misture cuidadosamente
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Acrescente esta mistura ao restante das claras em neve mexendo com cuidado
14
Aqueça o forno em temperatura moderada (170°)
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Recheie as laranjas com a mistura de ovos até 2/3 das mesmas, e leve ao forno por 15 a 20 minutos
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Enfeite com raminhos de hortelã, se desejar
17
Sirva imediatamente.