1 xícara de leite
3/4xícara de queijo-de-minas ralado
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de salsa picada
1/2 colher (chá) de páprica picante
3 ovos
Sal a gosto
Acessório
Fôrma para suflê com 18 cm de diâmetro untada com manteiga
1 xícara de leite
3/4xícara de queijo-de-minas ralado
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de salsa picada
1/2 colher (chá) de páprica picante
3 ovos
Sal a gosto
Acessório
Fôrma para suflê com 18 cm de diâmetro untada com manteiga
Separe as gemas das claras
Derreta a manteiga, junte a farinha e misture bem
Adicione o leite e a páprica e tempere com sal
Cozinhe, mexendo, até engrossar
Acrescente o queijo e a salsa e misture
Retire do fogo, junte as gemas e bata vigorosamente
Aqueça o forno em temperatura baixa
Bata as claras em neve e acrescente à mistura anterior
Despeje na fôrma e coloque-a sobre uma assadeira com água quente
Leve ao forno por 35 minutos ou até ficar firme e dourado
Sirva imediatamente.
