Para a massa:
1/2 xícara de leite
2 colheres de sopa de açúcar
1 pitada de sal
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 gemas
2 colheres de chá de baunilha
3 claras
Para o molho:
1/2 xícara de geléia de laranja
2 colheres de sopa de licor de laranja (Grand Marnier, Curaçao ou Cointreau)
Para a massa:
1/2 xícara de leite
2 colheres de sopa de açúcar
1 pitada de sal
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 gemas
2 colheres de chá de baunilha
3 claras
Para o molho:
1/2 xícara de geléia de laranja
2 colheres de sopa de licor de laranja (Grand Marnier, Curaçao ou Cointreau)
Misture numa panela o leite, o açúcar e o sal
Leve ao fogo até levantar fervura Adicione a farinha de trigo (dissolvida em leite frio) aos poucos, e cozinhe - mexendo sempre - por uns 3 minutos
Retire do fogo e acrescente as gemas e a baunilha
Misture bem
Deixe amornar e junte as claras em neve
Misture delicadamente
Coloque numa fôrma refratária de 16 cm de diâmetro, untada e polvilhada com açúcar
Acondicione para congelar conforme indicações ao lado
Para servir, descongele e asse em forno quente (200º) por 1 hora ou até dourar bem
Prepare o molho: coloque a geléia numa panela e leve ao fogo, mexendo até derreter
Retire do fogo, junte o licor e misture bem
Espere esfriar e congele separadamente
Para servir, descongele e coloque quente sobre o suflê
Para congelar: Cubra com papel alumínio, vede com um saco plástico
Coloque uma etiqueta com o nome e data de preparação, e leve aofreezer
Para servir: retire do freezer e deixe - na própria embalagem - em temperatura ambiente por 30 minutos
Tire a embalagem e leve ao forno quente (200º) por 1 hora ou até que esteja crescido e dourado
Sirva com o molho.
