240 g de talharim feito em casa (ou comprado. Também pode-se usar espaguetes finos)
12 filés de linguado bem pequenos e limpos
2 envelopes de açafrão (italiano ou espanhol)
150 ml de creme de leite
40 g de manteiga sem sal
50 ml de caldo de galinha
240 g de talharim feito em casa (ou comprado. Também pode-se usar espaguetes finos)
12 filés de linguado bem pequenos e limpos
2 envelopes de açafrão (italiano ou espanhol)
150 ml de creme de leite
40 g de manteiga sem sal
50 ml de caldo de galinha
Passo 1
Numa frigideira, salteie os filés de linguado e separe
Coloque uma panela de água salgada para ferver e cozinhe a massa al dente
Enquanto a massa cozinha, prepare o molho
Passo 2
Para o molho, misture o açafrão (de molho) com o caldo de galinha e o creme de leite (na mesma frigideira em que foram feitos os filés) e deixe ferver
Reduza até ficar homogêneo
Salteie a massa com o creme de açafrão e, antes de servir, decore o prato com os filés.
