1 presunto tender com cerca de 2,5 kg
1 xícara de mel (330 g)
3 xícaras de vinho branco seco (720 ml)
1/2 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de cravo em pó
1/2 colher (chá) de canela
1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
4 xícaras de cenoura ralada grosso (420 g)
1 xícara de castanha de caju torrada, picada (100 g)
1 presunto tender com cerca de 2,5 kg
1 xícara de mel (330 g)
3 xícaras de vinho branco seco (720 ml)
1/2 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de cravo em pó
1/2 colher (chá) de canela
1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
4 xícaras de cenoura ralada grosso (420 g)
1 xícara de castanha de caju torrada, picada (100 g)
Preaqueça o forno a 250ºC (bem quente)
Retire a gordura do tender e faça furos em toda a sua superfície
Numa tigela, misture o mel, o vinho, o sal, o cravo, a canela e a pimenta-do-reino
Coloque o tender numa assadeira e regue com metade dessa mistura, virando-o para que fique todo recoberto com o tempero
Cubra o tender com a cenoura misturada com a castanha de caju e regue com o restante do tempero
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido até que a carne esteja macia (cerca de 40 minutos)
Retire o papel-alumínio e sirva com o molho formado na assadeira
379 calorias em cada porção
