1 litro de água temperada com sal, fervente
1 talo de aipo
2 talos de salsinha
6 grãos de pimenta
1/2 kg defumados de galinha
sal e molho de pimenta a gosto
250 g de manteiga em temperatura ambiente
1/2 colher (de chá) de noz-moscada
2 colheres (de chá) de mostarda em pó
1/2 colher (de chá) de cravo em pó
5 colheres (de sopa) de cebola ralada
1/2 dente de alho bem picado
2 colheres (de sopa) de conhaque
1 litro de água temperada com sal, fervente
1 talo de aipo
2 talos de salsinha
6 grãos de pimenta
1/2 kg defumados de galinha
sal e molho de pimenta a gosto
250 g de manteiga em temperatura ambiente
1/2 colher (de chá) de noz-moscada
2 colheres (de chá) de mostarda em pó
1/2 colher (de chá) de cravo em pó
5 colheres (de sopa) de cebola ralada
1/2 dente de alho bem picado
2 colheres (de sopa) de conhaque
Acrescente à água fervente o salsão, a salsinha e os grãos de pimenta
Abaixe o fogo e deixe cozinhar lentamente por 5 minutos
Junte os fígado de galinha e cozinhe em panela tampada por 10 minutos
Escorra e passe os fígados por máquina de moer ou alguns, ao mesmo tempo, pelo liqüidificador
Junte o sal, a pimenta, a manteiga, a noz-moscada, a mostarda, os cravos, a cebola, o alho e o conhaque
Misture muito bem
Coloque numa fôrma de capacidade de 3 xícaras e leve à geladeira
Desenforme e enfeite a gosto
Sirva com torradinhas.
