6 tomates firmes
2 xícaras de feijão-soja cozido e amassado
1 xícara de quadradinhos de mozzarella
1 colher (de sopa) de pimentão verde bem picado
1 colher (de sopa) de cebola ralada
sal e pimenta a gosto
farinha de rosca passada na manteiga ou margarina
6 tomates firmes
2 xícaras de feijão-soja cozido e amassado
1 xícara de quadradinhos de mozzarella
1 colher (de sopa) de pimentão verde bem picado
1 colher (de sopa) de cebola ralada
sal e pimenta a gosto
farinha de rosca passada na manteiga ou margarina
Corte uma tampinha dos tomates
Retire a polpa e salpique a parte de dentro com sal
Misture a soja, o queijo, o pimentão, a cebola, os temperos e a polpa retirada do tomate
Recheie os tomates com esta mistura
Salpique com a farinha de rosca
Asse em forno moderado por uns 30 minutos
Dá 6 porções.
