2 fatias de bacon cortada em quadradinhos
3 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1 1/2 colher (de sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara de leite bem quente
1 cebola picada
1/2 maço de espinafre cozido e bem picado
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 tomates grandes cortados ao meio
2 fatias de bacon cortada em quadradinhos
3 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1 1/2 colher (de sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara de leite bem quente
1 cebola picada
1/2 maço de espinafre cozido e bem picado
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 tomates grandes cortados ao meio
Frite o bacon numa panela média, até que fique crocante
Abaixe o fogo
Junte 2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina e deixe derreter
Acrescente a farinha e mexa vigorosamente
Cozinhe mexendo por 2 minutos
Lentamente, junte o leite quente mexendo sempre até que o molho tenha engrossado e esteja liso
Cozinhe por mais alguns minutos mexendo sempre
Frite a cebola na manteiga ou margarina restante e misture com o molho branco
Junte o espinafre, mexa bem e tempere a gosto
Retire as sementes dos tomates e vire-os para escorrer bem
Encha com o creme de espinafre e leve ao forno moderado (180°C) preaquecido, até aquecer bem
Nota: o recheio restante utilize numa outra refeição, como recheio para panquecas, em fritadas ou como desejar.
