Torta de damasco

Massa: misture a farinha, o sal, o açúcar com a manteiga e amasse com as mãos até obter uma farofa grossa

Junte o ovo batido e misture até formar uma massa homogênea

Leve à geladeira embrulhada em filme plástico por 15 minutos

Abra a massa e forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível

Cubra com feijões crus e asse em forno médio preaquecido por 20 minutos

Deixe esfriar e retire os feijões

Recheio: corte o chocolate em pedaços pequenos e derreta tudo em banho-maria

Retire do fogo e adicione o creme de leite mexendo sem parar, até que fique uniforme

Espalhe sobre a massa fria e deixe esfriar

Calda: cubra os damascos com a água quente e deixe hidratar por meia hora

Escorra e reserve a água

Ponha o damasco no liquidificador e junte um pouco da água reservada e bata até formar um purê. Reserve

Coloque o açúcar misturado com 1/2 xícara (chá) da água reservada

e leve ao fogo baixo até levantar fervura

Adicione o purê de damascos e deixe ferver por cinco minutos

Retire do fogo e deixe esfriar

Espalhe sobre o chocolate e sirva em temperatura ambiente.