Torta de damasco

Bolo cremoso com damasco e chocolate, perfeito para adoçar qualquer ocasião com elegância.A torta de damasco é um delicioso prato que combina os sabores do damasco seco com a textura fresca da cobertura. A receita envolve misturar a manteiga com as gemas e o açúcar, e em seguida adicionar a raspa de laranja e o caldo, alternadamente com a mistura de farinha, maisena e fécula, e o fermento peneirado. A massa é então dividida em três partes, que são recheadas com uma geléia de damasco feita com damasco seco, água e açúcar, ou pode-se usar geléia de damasco pronta. O creme é preparado com leite, maisena, gemas, açúcar e açúcar vanille, e a torta é coberta com uma cobertura feita com chocolate picado e creme de leite. É um prato perfeito para qualquer ocasião, seja para um lanche diário ou para uma festa.

1
Para a massa do bolo, bata a manteiga com as gemas e o açúcar
2
Sem parar de bater, junte a raspa de laranja e o caldo, alternadamente com a mistura de farinha, maisena, e a fécula e o fermento peneirados junto
3
Por último, adicione as claras em neve
4
Coloque a massa numa fôrma redonda untada
5
Asse em forno quente nos primeiros minutos e depois em forno moderado
6
Desenforme, deixe esfriar e divida a massa em três partes
7
Misture a água com o chocolate em pó e o açúcar, e leve ao fogo deixando ferver até engrossar um pouco
8
Retire do fogo, junte o licor e deixe esfriar
9
Faça uma geléia de damasco com o damasco, a água e o açúcar
10
(Se desejar, pode usar geléia de damasco pronta.) Prepare um creme com o leite, a maisena, as gemas, o açúcar e o açúcar vanille
11
Regue as três partes do bolo com a calda
12
Recheie primeiro com a geléia e depois cubra com o creme
13
Por fim cubra o bolo inteiro com a cobertura, feita da seguinte maneira: aqueça em banho-maria a lata de creme de leite, adicione o chocolate picado e mexa até que dissolva completamente
14
Se desejar, enfeite com cerejas
15
Leve à geladeira.

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