Torta de frutas

Torta de frutas recheada com chantilly, frutas frescas e geléia.A Torta de Frutas é um prato irresistível para qualquer ocasião. Composta por uma massa crocante feita com farinha de trigo, castanha e açúcar, repleta de frutas frescas e creme de leite, esta torta é um verdadeiro delírio. O sabor é intenso e a textura é incrívelmente apetecente. Você pode servi-la como um prato principal ou como um lanche delicioso. É perfeita para ser servida em uma reunião de familiares, um jantar de amigos ou mesmo como um presente especial para alguém.

1
Para a massa
2
1 1/4 xícara de farinha de trigo
3
1/2 colher (chá) de sal
4
250 g de castanha de caju ou avelã moída sem pele
5
3/4 de xícara de açúcar
6
1 gema
7
3/4 de xícara de manteiga gelada
8
2 colheres (sopa) de leite
9
Para decorar
10
2 xícaras de creme de leite fresco
11
1 colher (sopa) de açúcar
12
1 colher (chá) de baunilha
13
1 lata de pêssegos em calda e escorridos cortados em fatias
14
500 g de ameixa ou cereja
15
2 colheres (sopa) de geléia de damasco ligeiramente aquecida

Ingredientes

1
Para a massa
2
1 1/4 xícara de farinha de trigo
3
1/2 colher (chá) de sal
4
250 g de castanha de caju ou avelã moída sem pele
5
3/4 de xícara de açúcar
6
1 gema
7
3/4 de xícara de manteiga gelada
8
2 colheres (sopa) de leite
9
Para decorar
10
2 xícaras de creme de leite fresco
11
1 colher (sopa) de açúcar
12
1 colher (chá) de baunilha
13
1 lata de pêssegos em calda e escorridos cortados em fatias
14
500 g de ameixa ou cereja
15
2 colheres (sopa) de geléia de damasco ligeiramente aquecida

Modo de Preparo

1
Peneire a farinha e o sal numa superfície lisa
2
Junte a castanha e o açúcar
3
Faça uma depressão no centro e adicione a gema e a manteiga cortada em pedacinhos
4
Misture com a ponta dos dedos, deixando cair a farinha da beirada para o centro
5
Acrescente o leite e amasse até obter uma bola
6
Envolva a massa em filme plástico e deixe descansar na geladeira por cerca de 1 hora, até ficar firme
7
Aqueça o forno em 200ºC, (quente)
8
Divida a massa em 3 partes
9
Abra cada porção sobre o fundo de uma fôrma de 25 cm de diâmetro, virada e untada com manteiga
10
Forme um círculo de massa com uns 22 cm de diâmetro
11
Leve ao forno por uns 40 minutos ou até as beiradas ficarem douradas
12
Se necessário, acerte as bordas com uma faca, com a massa ainda quente, usando um prato como molde
13
Depois, corte um dos discos em 8 fatias iguais
14
Deixe esfriar para ficarem crocantes
15
Até este ponto você pode guardar a massa em recipiente fechado por 2 a 3 dias, ou congelar por 3 meses
16
Bata o creme de leite junto com o açúcar e a baunilha até o ponto de chantilly
17
Coloque num saco de confeitar com bico pitanga grande
18
Comece a montar a torta: coloque um disco de massa no prato de servir
19
Faça uma camada de chantilly e, por cima, espalhe a metade das frutas
20
Cubra com o outro disco
21
Passe uma camada fina de chantilly, e, por cima, distribua 8 porções de chantilly, intercalando com o restante das frutas e as fatias da massa, pinceladas com a geléia derretida
22
Leve à geladeira até a hora de servir
23
Dá 15 porções.