Torta de legumes (Recheio para torta de legumes)

Massa crocante recheada com legumes frescos, perfeita para uma refeição nutritiva e saborosa.A Torta de Legumes é um prato delicioso e saudável que combina os sabores doces e crudos dos legumes. O recheio é composto por cenoura, palmito, ervilha e cebola, todos picados e cozidos em um caldo de galinha. A massa é feita com farinha de trigo, manteiga, ovos e sal, e é cozida no forno até ficar dourada. Essa Receita é perfeita para uma conhecida, um jantar médio ou mesmo um lanche alegre. Ela combina a beleza e a sabor do apresentável, tornando-a uma escolha divertida e nutritiva. E essa é uma ótima oportunidade para experimentar a combinação de sabores e texturas única que essa Receita oferece.

1
2
Para o recheio
3
1 cebola grande (150 g), picada
4
1/4 de xícara de azeite (60 ml)
5
2 xícaras de cenoura ralada grosso (270 g)
6
2 xícaras de palmito em conserva, escorrido e cortado em rodelas de 0,5 cm de espessura (370 g)
7
1 xícara de ervilha fresca (150 g)
8
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
9
1 xícara de caldo de galinha em tablete, dissolvido, quente (240 ml)
10
Para a massa
11
3 xícaras de farinha de trigo (360 g)
12
1/2 xícara de manteiga (100 g)
13
1 colher (sopa) de gordura vegetal
14
2 ovos
15
1 colher (chá) de sal
16
1/4 de xícara de água (60 ml)
17
Para pincelar
18
1 gema
19
1 colher (chá) de café preparado

1
2
Para o recheio
3
1 cebola grande (150 g), picada
4
1/4 de xícara de azeite (60 ml)
5
2 xícaras de cenoura ralada grosso (270 g)
6
2 xícaras de palmito em conserva, escorrido e cortado em rodelas de 0,5 cm de espessura (370 g)
7
1 xícara de ervilha fresca (150 g)
8
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
9
1 xícara de caldo de galinha em tablete, dissolvido, quente (240 ml)
10
Para a massa
11
3 xícaras de farinha de trigo (360 g)
12
1/2 xícara de manteiga (100 g)
13
1 colher (sopa) de gordura vegetal
14
2 ovos
15
1 colher (chá) de sal
16
1/4 de xícara de água (60 ml)
17
Para pincelar
18
1 gema
19
1 colher (chá) de café preparado

1
Prepare o recheio: numa panela média, refogue a cebola no azeite em fogo médio até ficar macia (cerca de 5 minutos)
2
Acrescente a cenoura ralada e refogue, mexendo sempre com uma colher de pau, por cerca de 1 minuto
3
Adicione as rodelas de palmito e a ervilha e cozinhe, mexendo de vez em quando com a colher de pau, até os legumes ficarem macios (cerca de 5 minutos)
4
Dissolva a farinha de trigo no caldo de galinha quente, leve à panela, misture bem e deixe engrossar ligeiramente (cerca de 3 minutos)
5
Retire do fogo, espere esfriar e recheie a torta
6
Prepare a massa: preaqueça o forno a 180ºC (médio)
7
Numa tigela média, coloque a farinha de trigo e faça uma depressão no centro
8
Acrescente os ingredientes restantes e misture bem com um garfo
9
Amasse com as mãos até obter uma massa homogênea
10
Divida-a em três partes iguais
11
Com 2/3 dela, forre uma fôrma de abrir de 25 cm de diâmetro pressionando com a ponta dos dedos
12
Apare as bordas da massa com uma faca e recheie
13
Com um rolo de macarrão, abra a massa restante sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo
14
Cubra o recheio com a massa, pressionando as bordas para fechar bem a torta
15
Misture a gema com o café e pincele a superfície da massa
16
Leve ao forno preaquecido até que fique dourada (cerca de 35 minutos)
17
Retire, remova o aro da fôrma, transfira a torta para um prato e sirva em seguida
18
255 calorias por fatia