Massa:
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/3 de xícara (chá) de manteiga
3 colheres (sop) de água
1 pitada de sal
Recheio:
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de maisena
1 1/2 xícara (chá) de água quente
3 gemas
2 colheres (sopa) de manteiga
1/4 de xícara (chá) de suco de limão
Suspiro:
3 claras
1 pitada de bicarbonato
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de casca de limão ralada
1/3 de xícara (chá) de açúcar
Massa:
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/3 de xícara (chá) de manteiga
3 colheres (sop) de água
1 pitada de sal
Recheio:
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de maisena
1 1/2 xícara (chá) de água quente
3 gemas
2 colheres (sopa) de manteiga
1/4 de xícara (chá) de suco de limão
Suspiro:
3 claras
1 pitada de bicarbonato
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de casca de limão ralada
1/3 de xícara (chá) de açúcar
Massa:
Misture a farinha com a manteiga até obter uma farofa
Acrescente a água e o sal
Preaqueça o forno a 200º C
Abra a massa e forre uma fôrma de 22 cm de diâmetro
Cubra com papel-manteiga
Asse por 15 minutos
Tire o papel e, quando a massa começar a dourar, retire do forno
Recheio:
Misture o açúcar, a maisena e a água e leve ao fogo até engrossar
Numa tigela com as gemas batidas, acrescente um pouco dessa mistura e mexa
Coloque-a na panela e cozinhe por 1 minuto
Retire do fogo e junte a manteiga e o suco
Suspiro:
Bata os ingredientes até formar picos firmes
Cubra a massa com o recheio e depois o suspiro
Leve ao forno preaquecido até a cobertura começar a dourar.
