Manteiga (para untar)
Açúcar de confeiteiro (para polvilhar)
Para a massa
4 xícaras de castanha de caju sem torrar, moída (540 g)
1 xícara de açúcar (180 g)
2 claras ligeiramente batidas
Para o recheio
1 litro de sorvete de flocos
Manteiga (para untar)
Açúcar de confeiteiro (para polvilhar)
Para a massa
4 xícaras de castanha de caju sem torrar, moída (540 g)
1 xícara de açúcar (180 g)
2 claras ligeiramente batidas
Para o recheio
1 litro de sorvete de flocos
Preaqueça o forno a 200ºC (quente)
Unte com manteiga uma fôrma de borda baixa, de fundo removível, de 20 cm x 28 cm. Reserve
Polvilhe uma superfície lisa com açúcar de confeiteiro
Prepare a massa: numa tigela grande, misture todos os ingredientes
Amasse até ficar homogênea e abra-a com um rolo sobre a superfície preparada
Forre o fundo e as laterais da fôrma preparada com a massa
Leve ao forno preaquecido até a massa ficar firme (cerca de 15 minutos).Deixe esfriar na fôrma
Prepare o recheio: mantenha o sorvete em temperatura ambiente por cerca de 15 minutos ou até amolecer um pouco
Espalhe-o sobre a massa e cubra com filme plástico ou papel-alumínio
Leve ao congelador até o sorvete voltar a ficar firme, mas ainda cremoso (cerca de 1 hora)
Desenforme num prato e sirva
549 calorias em cada porção
